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丸紅は、サンパウロ州北部アルタモジアナと呼ばれる地域にある約20の農園とつながりを持ち、毎年定期的にスタッフが訪問し商品開発や品質改善などを行っています。
アルタモジアナ地域は、ブラジル国内の他の主要産地よりも3〜4度平均気温が低いため、糖度の高いコーヒー豆が生産されます。その中から一定基準を満たした香味があるものに限り『アララ』を冠して出荷されます。
アララと命名した理由は、ブラジルのシンボルバードだからです。
アララとは、コンゴウインコのことで、現地の紙幣にも印刷され「幸せを運ぶ鳥」として親しまれています。
ブラジルのコーヒー豆の等級は、No.2からNo.6まで。欠点豆の数によって分けられます。No.1は存在しないので、No.2が最高グレードということになります。
それと、スクリーン（豆の大きさ）の組み合わせで表示されています。
コーヒー豆 自家焙煎 ブラジル サントス No.2 アララS18 200g 焙煎前 1,000 å |